Dornackerhof

Der Dornackerhof ist ein kleiner vielfältiger Bioland-Betrieb am Dorfrand von Prad. Eine bunt gemischte Milchviehherde mit schön geschwungenen Hörnern, ein Trupp Jungrinder, lustige Kälber, suhlende Schweine, drei charakterstarke Katzen, ein liebenswürdiger Wachhund, der Altbauer im Ruhemodus und zwei sprühend tatkräftige junge Menschen namens Emilian und Caro beleben den Hof. Und dann sind da noch viele andere Hände und Köpfe, die ihre Ideen und Muskelkraft zum Hofgefüge beisteuern.

Der Betrieb ist vor nicht allzu langer Zeit in eine neue Generation übergegangen – ein Neuanfang. Mit Unterstützung von Familie und FreundInnen wurde aus dem ehemals konventionellen Milchviehbetrieb des Onkels ein bunter, vielfältiger Bio-Hof. Vieles haben wir in unserer Entwicklung bereits geschafft, einige Visionen wollen noch in die Tat umgesetzt werden.
Derzeit halten wir auf unserem Bioland-Betrieb einige Schweine – im mobilen Schweinestall auf der Weide und eine kleine Herde von Kühen verschiedener Rassen für die Milchproduktion. Die Milch wird an die Bio-Dorfsennerei Prad geliefert und dort zu Bio-Käse verarbeitet. Wir ziehen unsere Nachzucht für die Kuhherde selber auf und auch einige männliche Nachkommen bleiben als Ochsen zwei bis drei Jahre bei uns auf dem Betrieb. Alle unsere Tiere dürfen ihre Hörner behalten. Die Tiere werden im Winter in einem geräumigen, hellen Laufstall gehalten und während der gesamten Vegetationszeit sind sie auf der Weide; im Frühling und Herbst im Tal, im Sommer auf der Alp. Und von dort bringen uns die Kühe im Herbst wunderbaren Alpkäse mit.
Neben den Tieren spielt der Ackerbau im Kreislauf unseres Betriebes für uns eine wichtige Rolle. Bisher haben wir uns auf den Anbau von Brotklee, dem traditionellen Vinschger Brotgewürz spezialisiert. Mittlerweile wird dieser nicht nur im Brot verwendet, sondern verfeinert auch den Ziegenkäse „Plamunt mit Brotklee“ und den Kuhkäse „Fundanell mit Brotklee“.
Aber auch ein bisschen Gemüse, verschiedene Obstsorten (inkl. der Vinschger Marille) und Getreide wächst auf unseren Feldern; Dinkel, Roggen und Weizen. Hier möchten wir uns in Zukunft auf speziellere, besondere Getreidesorten fokussieren.
Wir sind noch immer in der Aufbau- und Entwicklungsphase – bald soll es einen kleinen Hofladen geben. Aber gerne kannst du uns jederzeit kontaktieren, um unseren Hof anzuschauen und Informationen zu unserem Projekt zu bekommen!